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紅棗常被當作中藥使用，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮…等作用，營養師表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。

【養肝排毒。】
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維c

【止咳潤肺】
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

【安神助眠】
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

常見簡易的茶飲

【桂圓紅棗茶】

材料：
曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。

作法：
紅棗洗淨，劃開備用。

作法：鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，
煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。

【枸杞紅棗茶】

材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。

作法：
鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。

說明：
枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。