黑豆的好處
-養陰補氣，強壯滋補:
黑豆的補腎功效集中體現在治療腎虛陰虧和腎氣不足兩方面。如《本草匯言》裡說：「煮汁飲，能潤腎燥，故止盜汗。」我們正常出汗都是因天氣熱或是在運動之後。而盜汗不受任何外界環境影響，汗自己偷偷地流出來。這說明體內陰液已經虧虛，人體臟腑也講究陰陽平衡，陰不制陽就像水不制火，因此身體就會潮熱出汗，也叫骨蒸。除了陰虛還有氣虛的原因。中醫講汗為心之液，是氣陰兩虛共同造成的，而氣虛就是說腎氣不足沒法收斂固攝，所以汗才會跑出來。
腎虛陰虧還有什麼表現呢？我們知道腎為水臟，主水，這主要體現在調節體內水液平衡方面。體內水液的存留、分佈與排泄，都要靠腎的氣化作用完成。這個氣化作用要靠腎陽的動力，同時腎陰參與調節，分為一開一闔。腎陽主開，腎陰主闔。有的人小便頻數，夜尿增多，以及糖尿病患者多飲多尿，這都是腎陰不足，就是開多闔少了，腎氣也虛虧了，這時就可以用黑豆「煮汁飲」了，可以養陰補氣，強壯滋補。
黑豆入腎還可以治療腎氣虧虛造成的頭暈目眩、鬚髮早白等。有些人年紀輕輕頭髮卻隱約泛白，這多是腎氣不足，腎主毛髮，以黑補黑，所以吃黑豆有補虛烏髮的作用。
-活血明目:
視物昏花，平時工作離不開電腦的人該注意了。「目受血而視」，肝藏血，眼睛是依賴肝血滋養的，肝之陰血不足人的眼神就不好，看事物模糊不清，即中醫所說的「久視傷血」。中醫認為，肝腎同源，精血可互化，也可理解為腎水能夠滋養肝木，因此食用黑豆，是活血明目、治療肝腎陰虛的好辦法。
-健脾利濕，利水消腫:
因為它還入脾經，可以健脾利濕，利水消腫。我們知道脾負責運化水濕，身體裡多餘的水分運化不出去，就容易造成濕邪氾濫，比如濕氣留駐肌肉就是水腫脹滿，濕氣向下流竄，就會引發腳氣。所以大家也要意識到，黑豆在補腎的同時，它的健脾消腫功效也不容忽視。
除此之外，黑豆還具有解毒功效，《本草匯言》記載：「善解五金，八石，百草諸毒和蟲毒。」不過，要說黑豆的解毒效果，加入甘草才好。如李時珍說：「古方稱大豆（指黑豆）解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗乃其，如此之事，不可不知。」因此黑豆甘草湯是可以用於解食物和藥物中毒的，這也是此湯的出處。
甘草黑豆湯作法
甘草二兩 (約 65公克 )
黑豆 300 公克
水 2000cc
煮一鍋水，當成綠豆湯煮法來煮，煮到黑豆變軟即可。
可將煮好的湯當水喝，或連渣打成汁服用 。
做法：
1.黑豆 300公克，洗淨，浸泡水中 4小時左右或置冰箱一夜。
2.不銹鋼鍋中注入 2000 cc的水，再加入浸泡過黑豆的水，開大火，將水煮沸。
3.將浸泡之黑豆投入沸水中，加入少許海鹽轉中火，繼續燜煮約 10分鐘左右。
(凡是豆類食材，加入海鹽，較易熟軟，這是訣竅 )
4.再投入甘草二兩 (約 65公克 )
5.於燜煮的黑豆中，轉文火煮到黑豆熟軟為止。
6.煮好的甘草黑豆湯可當茶飲用，或以果汁機將黑豆打成黑豆漿飲用。
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