早餐沙拉~~雞肉沙拉
準備食材：
雞蛋*1顆(可隨自己的開心各種方式)
雞肉*1份(約二片)
紅蘿蔔：適量(3/1根，看大小)
秋葵：數根(適量3-5根)
玉米筍：數根(適量3-5根)
葡萄乾：數顆(適量3-5顆)
紫萵苣：適量
蘿蔓萵苣(蘿蔓心)：3-5根
冰水+冰塊：大量
醬汁：和風醬+蜂蜜(適量)＋薑末(適量)
攪拌均勻再倒入，可用一號夾鏈袋的容量為指標(10cc)
《水煮》：秋葵、玉米筍、雞肉
冷水+鹽：煮開後，依序放入食材
放入秋葵：30秒撈起至冰水3-5分鐘，去頭
放入玉米筍：2分鐘撈起至冰水3分鐘
放入雞肉：5分鐘撈起至冰水3分鐘
雞蛋：撥殼，直接在冷水中撥殼。
水煮食材撈起後，秋葵去頭、玉米筍對切、雞肉撥絲或切塊，先放置瀝乾
《洗淨切》紅蘿蔔、蘿蔓萵苣
紅蘿蔔：先洗淨後，切絲。
紫萵苣：水沖，切一部份。
蘿蔓萵苣：水沖，去頭，洗淨，切塊。
未用完的部份用塑膠袋墊紙巾，裝紫萵苣，再放入冰箱
保鮮盒：
放入《蘿蔓萵苣》墊底，依序放入《紫萵苣》《紅蘿蔔》《葡萄乾》《玉米筍》《秋葵》《雞肉》《雞蛋切片》
PS.有若堅果，也可以放入一口量就好(10-15顆)，建議購買【無調味綜合堅果】
介紹一下各個食材的營養吧！
《玉米筍》
玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。既有普通玉米的香味，又比普通玉米更脆嫩。和普通玉米一樣，玉米筍中的主要營養成分是氨基酸、維生素Ｂ群等。其中，總氨基酸含量可達14%—15%，而人體必需的八種氨基酸之一～賴氨酸含量也比較高，它有促進人體生長和智力發育的作用。
玉米筍中的其他營養成分還包括維生素 B6、B2、維生素 C、纖維素，以及鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅等。據營養學家分析，每 100克小玉米可提供成年人每天營養所需的 13% 的鋅、14%的維生素 B6、10%的維生素B2、17%的維生素Ｃ和 11%的纖維素。玉米中一般都含有豐富的玉米黃質和黃體素，它們對眼睛的健康極有好處。
玉米筍可以促進腸胃蠕動，消除浮腫，具有減脂、降血壓、強身、健腦的功效。
以營養等級來說：玉米筍>白玉米＞(黃)玉米
《紫萵苣》Ｒadicchio(Ｃichorium endivia)
這種菊苣科的紅葉成員原生於意大利北部的特拉維索（Ｔreviso）一帶。葉片緊實又鮮脆，味道微苦帶辛辣。加入沙拉後，它特有的紅色能為沙拉帶齣戲劇性的效果，並可作為絕佳的點綴裝飾。全年皆可取得。
《蘿蔓萵苣(蘿蔓心)》
羅蔓萵苣屬於結球萵苣的一種。含有維生素B、C、E、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔等。吃起來口感爽脆，微帶甘甜，多用西式沙拉料理，以生食居多。挑選時須注意，挑選「白」一點的吃來比較甜，太綠的羅蔓萵苣容易有苦底。
《秋葵》
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等，果實呈長條狀，外形有稜有角，顔色有淺綠、深綠，橫切面像海星，且果實內有種子，原產於非洲或熱帶亞洲。每天適量攝取當季盛產的秋葵，有助降血糖，還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。
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